“Өглөөний хоолоо өөрөө ид” гэдэг нь францчуудын тухай биш юм. Францын оршин суугчдын хувьд өглөөний цай нь уламжлалт шинэхэн анхилуун боов, аяга халуун кофе зэргээс бүрддэг. Францын өглөөний хоол бол бүхэл бүтэн ёслол бөгөөд Японы цайны найр юм. Энэ бол эерэг тэмдэглэл, тааламжтай үнэрээр өдрөө эхлүүлж, эрч хүчээ цэнэглэх арга юм.
Францын өглөө
Францчууд яарахгүй байна. Гоо сайхан, боловсронгуй болох генетикийн хэрэгцээ нь олон зууны туршид Гаулишийн удам угсааны өдөр тутмын зан үйлийг сайжруулж ирсэн. Франц хүн өглөөний хоолондоо хэзээ ч шүршүүр, шүдээ угаахгүй гарч ирдэггүй. Тиймээс, эхний хоолоор энэ нь бүх сүр жавхлан, эрч хүчтэй, шинэлэг байдлаар гарч ирдэг. Өглөөний хоолыг хэзээ ч яарч эсвэл явахдаа иддэггүй. Оффис дээр хурдан хазах нь бас хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Цаг баримталдаг байдал нь тухайн үндэстний хамгийн нийтлэг шинж чанар биш, ялангуяа та өдөр тутмын хэвшлээ золиослох шаардлагатай болдог.
Амралтын өдрүүд, ялангуяа нарлаг өдрүүдэд гадаа өглөөний цай нь өдрийн хоолны цаг хүртэл үргэлжилдэг. Францчууд бүх төрлийн бистро дээр өглөөний цайгаа ууж, хажуугаар өнгөрөх хүмүүсийг ажиглан, өглөөг сайхан өнгөрөөх дуртай.
"Францын өглөөний цай" юу агуулдаг вэ?
Уламжлал ёсоор Францад өглөөний хоол нь аяга тавагны сонголтоор хязгаарлагддаг. Энэ нь шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн дээр суурилдаг. Энэ бол бидний сайн мэддэг Францын багет, брио (сэвсгэр боов) эсвэл круассан юм. Үүнээс гадна, гурилан бүтээгдэхүүн нь халуун байх ёстой. Францад талх, нарийн боов үйлдвэрлэх газрууд эргэлт бүрт байрладаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Францын хүний өглөөний хоол нь нүүрс ус агуулдаг тул уургууд энд байрладаггүй. Талх, шарсан талханд цөцгийн тос, чанамал өгдөг бөгөөд гүзээлзгэнэ эсвэл чангаанзны чанамалаар круассаныг дүүргэдэг.
Өглөө нь францчууд кофе, зөвхөн сул сортуудыг уудаг - латте, эсвэл Америкийн кофе гэж нэрлэдэг. Энэ нь нарийн боовыг кофенд дүрэхэд зориулж шөл шиг өргөн аяганд үйлчилдэг. Энэ бүгдийг шинэхэн шахсан жүржийн шүүсний шилээр дагалдаж болно.
Эсвэл ширээн дээр жимс, эсвэл хайлсан шоколадтай хуушуурын хамт croutons байж болно - хүүхдүүдэд өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Түүгээр ч барахгүй Францын хуушуур нь Оросынхаас бага хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг. Гаднах төрхөөрөө тэд бинтай төстэй, зөвхөн нимгэн байдаг. Францын кофены энэ төрлийн өглөөний хоолыг "хүйтэн" гэж нэрлэдэг.
Барууны соёл иргэншлийн нөлөө нь Францын кафены өглөөний хоолонд үйлчилдэг олон төрлийн хоолонд илэрдэг. "Халуун" өглөөний хоол ингэж төрсөн юм. Үүнийг захиалахдаа омлет эсвэл шарсан өндөг, гахайн мах, салат болон хальсанд чанаж болгосон том зүсэм төмсний хэсгийг авах болно. Хойд орнуудаас ирсэн жуулчдын хувьд омлетыг шарсан хулд загасаар, харин америкчуудын хувьд гамбургераар сольж болно. Гэсэн хэдий ч "халуун" өглөөний хоолыг францчууд амралтын өдрүүдэд өглөөний хоол өдрийн цагаар жигдэрч байх үед захиалдаг.
